Georgische Küche in Iserlohn

Khinkali, Chatschapuri und Mzvadi vom Grill, dazu Wein aus der Qvevri. Mitten in der Iserlohner Altstadt.

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Die Küche

Vier Wörter, und Sie kennen sich aus

Georgische Küche steht zwischen Europa und Asien: viel Gemüse, Walnuss und Granatapfel, Kräuter in Mengen, dazu Fleisch über Feuer und Brot aus dem Ofen.

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Teigtaschen

Khinkali

Teigtaschen, von Hand gedreht und mit Brühe gefüllt. Man isst sie am Zipfel, aus der Hand, und der Zipfel bleibt liegen.

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Käsebrot

Chatschapuri

Käsebrot, je nach Region anders: als Fladen aus Imereti, überbacken aus Samegrelo, oder als Boot mit Ei und Butter.

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Vom Grill

Mzvadi

Fleisch über offener Glut, ohne Marinade, nur mit Salz und Zwiebeln. Bei uns kommt es ohne Spieß auf den Teller.

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Wein

Qvevri

Tonamphore, im Boden vergraben. Georgien macht so seit 8.000 Jahren Wein, das ist die älteste durchgehende Weintradition der Welt.

Mehr über die Küche

Speisekarte

Ein paar Gerichte vorab

Ganze Speisekarte

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PCHALI ASORTI
12,90

Georgische Gemüsepasten Spinat, Rote Bete und Weiße Bohnen mit Walnusspaste und georgischen Gewürzen
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ADJARULI
17,90

Käsebrot, in Bootsform gefüllt, mit geschmolzenem Käse, Butter und Ei.
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TSCHANACHI
20,90

Herzhaftes georgisches Lammragout mit Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, Paprika und Kräutern: langsam geschmort und in der Tonpfanne serviert. Aromatisch, würzig und besonders sättigend: ein echter Klassiker der georgischen Hausküche.
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KHINKALI RIND
4 Stück 15,00Jede weitere 3,00

Traditionelle georgische Teigtaschen, handgedreht und saftig, gefüllt mit Rindhackfleisch, gewürzt nach georgischer Art.
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TSCHQMERULI
21,50

Zartes Hähnchen in cremiger Knoblauch-Milch-Sauce, geschmort und in einer traditionellen Tonpfanne serviert.
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LÜLE KEBAB
21,50

Georgischer Fleischspieß aus gewürztem Hackfleisch, gegrillt und traditionell serviert mit Lavash, frischen Zwiebeln und Satsebeli- oder Tqemali-Soße. Herzhaft, saftig und vollem georgischem Aroma.